正宗北方家常菜·煮

《正宗北方家常菜·煮》是2008年9月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是宣為民、張恩來。

基本介紹

• 中文名：正宗北方家常菜·煮
• 作者：宣為民、張恩來
• ISBN：9787530841921
• 出版社：天津科學技術出版社
• 出版時間：2008年9月
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

圖書目錄

·奶湯鯽魚

·清水排骨

·枸杞肝片

·白水豬蹄

·水煮豬腰

·水煮肚塊

·水煮白肉片

·清香豬耳塊

·清湯牛骨髓

·雞心金針

·鮮香羊雜湯

·香辣魚頭豆腐

·酸辣肉丸

·香辣羊肺片

·乳鴿煮山藥

·清湯海參

·煮羊排銀耳

·芥菜白肉

·香辣鱔魚段

·水煮鳳翅

·番茄煮雞米

·魚丸紫菜

·帶子鹽水蝦

·水煮鵪鵓蛋

·黃酒煮魚

·蝦仁煮乾絲

·雙蝦煮菠菜

·香甜鳳梨羹

·酸菜濃湯

·煮肉絲拉皮

·石花菜湯

·爽口牛肉丸

·金針煮銀魚

·煮五香蠶豆

·雞汁腐絲

·魚絲豆苗

·奶油糯玉米

·臘八粥

·清水豬蹄

·水煮牛肉

·鹽水煮鴨

·蟹肉梅花粥

·清湯羊腎花

作者簡介

宣為民，現任山西省臨汾市工商聯會長、臨汾市人大常委，山西省商業聯合會會長、山西臨汾五洲集團董事長。曾獲山西省優秀企業家、山西省特級勞模、全國冶金系統勞動模範等稱號和全國五一勞動獎。五洲集團下設三星級以上酒店五座，分別經營粵菜、川菜、晉菜、西北菜等地方菜。