白果紅棗燉烏骨雞

白果紅棗燉烏骨雞是一款以烏骨雞、雞棗等為主要原料製作而成的燉湯。

基本介紹

• 中文名：白果紅棗燉烏骨雞
• 分類：燉湯
• 口味：鮮美
• 主要食材：烏骨雞，雞棗
• 調料：姜、蔥、鹽、味素料酒少許

所需食材

烏骨雞1 只，雞棗50 克，白果 50 克，姜、蔥、鹽、味素料酒少許。

製作方法

將白毛烏骨雞宰殺去內臟洗淨，放入大鍋中，放水 500 克，紅棗、去殼白果、生薑塊、蔥結、料酒等，用旺火燒沸後撇去浮沫，改用小火長時間燉燒（約 1 小時），至雞肉骨能脫開，加入鹽、味素、揀去蔥、姜即成。

食用須知

烏骨雞具有補腎強肝、補氣益血等功效。含有激素和紫色素，對人體血細胞和血紅蛋白有一定增強作用，能治療婦女絕經期體弱及月經不調等症。紅棗有補脾和胃、益氣生津、養血安神的功效，特別適合於絕經期的婦女心悸、失眠、多夢等症狀。