白果栗子羹是一道以栗子(去殼)、白果肉(去皮、芯)，紅棗，乾蓮子，藕粉、桂花糖為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：白果栗子羹外文名：Ginkgo Chestnut Soup口味：甜主要食材：栗子（去殼）、白果肉（去皮、芯），紅棗，乾蓮子，藕粉、桂花糖 原料：栗子(去殼)、白果肉(去皮、芯)各100克，紅棗5枚，乾蓮子25克，藕粉、桂花糖適量。製法： 1．乾蓮子去芯，加水煮熟，撈出待用；將栗子、紅棗、白果肉一起放入碗內，上蒸鍋隔水蒸40分鐘。2．將蒸好的栗子、白果、紅棗與蓮子起倒入鍋內，加適量水燒沸，再倒入藕粉，用勺攪拌調成羹，最後加入桂花糖拌勻即可。
