白果杏仁煲

白果杏仁煲是以白果、杏仁等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：白果杏仁煲
• 分類：湯類
• 主要食材：白果，杏仁
• 佐料：姜，鹽，蔥
• 調料：黃酒

所需食材

白果（銀杏果），杏仁，豬皮，調料：姜，鹽，蔥，八角，黃酒各適量

製作方法

白果去皮心，備用。甜杏仁洗淨、姜切片，蔥切段備用。

1、將豬皮片去脂肪，洗淨去毛，用開水加花椒、八角焯一下

2、撈出晾涼。

3、豬皮切成短條。

4、將白果、杏仁、豬皮放入鍋中，加水（水是豬皮的五倍）

5、煮沸後撇去浮沫等油花。

6、然後放黃酒，加蓋在旺火上燒開，

7、然後用溫火燉半小時，加入精鹽調味，

8、淋少許麻油，撒上蔥花即可。

食用須知

白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。