白暫雞

基本介紹

• 中文名：白暫雞
• 主要食材：雞，生薑

用料

材料

雞

生薑

蔥

料酒

做法

1. 雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結
2. 大火煮開後繼續煮3分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，
3. 涼透後切塊上桌