白不老

白不老，也叫老來少、超級白架豆、王中王白大架，有花籽、黃籽、白籽、土灰色種子。主要品種有特優一號，大白籽，莢長30厘米，扁圓條，青白色，早熟。好吃、高產。它一種顏色青白的豆角，豆子較大，豆莢質感疏鬆，因此非常容易烹調入味。

基本介紹

• 中文學名：白不老
• 別稱：老來少,超級白架豆,王中王白大架
• 界：植物界

主要介紹

超級白架豆芸豆種子倍受市場歡迎的首選品種

特徵特性：

植株蔓生，早熟品種，每花序4-6個，花白色，嫩莢淺白色，3-4節著生第一花序，莢扁圓形，莢長26-30厘米，從播種到採收嫩莢50天，嫩莢無纖維，耐老化，肉質厚，品質佳，味道佳，味道鮮美，是倍受市場歡迎的首選品種。適應性很強，耐寒性、抗病性及耐熱性等均表現很好，即可露地栽培，又可採用保護地栽培作反季節蔬菜品種。一般每667平方米產鮮莢5000千克，收入萬元以上。其特點是2～3片真葉時即可開花結莢，比其它品種可提早20天，採收期長達半年以上，結的芸豆顏色淡綠白色，纖維含量少，清脆可口無異味。

其栽培技術是：

一、適時播種育苗。該品種適宜於春夏秋播種。露地栽培，播種時間在3月中旬，如採用保護地可提前到1月份播種育苗。

二、施足基肥。栽植前，每667平方米施土雜糞2500～3000千克、優質複合肥30～50千克。土雜糞於耕地施於地下，複合肥施入播種溝內，注意種肥隔開。一般種植規格是株行距40×85厘米，確保每667平方米2000株為宜。

三、田間管理：在苗高20厘米時追施高磷複合肥25～30千克，並進行中耕除草。在苗高30厘米時，搭人字架，並及時採摘嫩莢上市，當蔓長150厘米時，要及時打頂整枝，以利通風透光，隨後每667平方米追施高氮高鉀複合肥50千克，以促進植株迅速生長，形成新的結莢枝，延長采莢期，如管理得當可一直採到霜降後，如果此時蓋棚保溫，採收期還會延長。

四、防治病蟲害。芸豆的病害主要是炭疽病，苗期最容易發生。防治此病可用75%甲托800倍或75%百菌清600～800倍防治。蟲害主要是蚜蟲，可用10%吡蟲啉500～600倍藥液噴藥進行防治，開花期、盛果期主要是豆莢螟、金龜子危害，可選用高效氯氰菊脂1000倍噴霧防治，在花蕾未開前，進行防治效果最佳。要做到開一批花，噴藥防治一次。

食用竅門

一定要涼鍋入肉塊，小火將肉塊中的油脂煸炒出來，這樣肉才會更加緊緻不油膩； 先將肉燉爛再放入豆角，肉爛了，豆角也能保持完好的形狀而且入味； 調料可以根據口味來調整。