發酵消泡劑

發酵消泡劑是專為發酵工藝而設計的一種消泡劑分為：油性消泡劑、有機矽消泡劑、複合油類消泡劑。如：（濰坊金水源J消泡劑、杭州林華消泡劑、鐵嶺金峰消泡劑、長沙山科消泡劑等）用於各類發酵生產過程的消泡，如紅黴素、潔黴素、阿維菌素、慶大黴素、青黴素、檸檬酸、賴氨酸、酵母生產等多種發酵消泡工藝，在獸藥加工、後期提取工藝中也被廣泛套用。

基本介紹

• 中文名：發酵消泡劑
• 外觀：無色至灰白色具有一定粘度的液體
• 溶解性：與豆油任意比例混溶
• 味道：輕微特殊性的氣味

發酵消泡劑

是運用最新消、抑泡理論和技術，把多種具有消、抑泡功能的官能團進行複雜的化學反應生產出來的，屬於消泡劑的一種。由於發酵體系里，溫度過高，所以需要有耐高溫性。套用於發酵行業的消泡劑有聚醚類，矽類，矽醚複合類。要求消泡快,抑泡久;耐高溫,耐強酸強鹼。無副作用,提高收率水平;添加量少,後期提取簡單。

技術指標

項目	技術指標
耐溫性	130℃~150℃ 高溫無變化
消泡性	0.8 秒
抑泡性	60小時
離子型	非離子型
PH值	6-7
離心穩定性(3000r/min×30min)	無明顯相分離現象

泡沫

1、通氣攪拌的強烈程度通氣大、攪拌強烈可使泡沫增多，因此在發酵前期由於培養基營養成分消耗少，培養基成分豐富，易起泡。應先開小通氣量，再逐步加大。攪拌轉速也如此。也可在基礎料中加入消泡劑。

2、培養基配比與原料組成培養基營養豐富，黏度大，產生泡沫多而持久，前期難開攪拌。

3、菌種、種子質量和接種量：

菌種質量好，生長速度快，可溶性氮源較快被利用，泡沫產生幾率也就少。菌種生長慢的可以加大接種量

4、滅菌質量：

培養基滅菌質量不好，糖氮被破壞，抑制微生物生長，使種子菌絲自溶，產生大量泡沫，加消泡劑也無效。

如何選擇發酵用消泡劑。

選擇要點

1、在起泡液中不溶或難溶

為破滅泡沫，消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況，應在瞬間濃縮、集中，對於抑泡的情況應經常保持在這種狀態。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態，只有不溶或難溶才易於達到過飽和狀態。不溶或難溶，才易於聚集在氣液界面，才易於濃縮在泡膜上，才能在較低濃度下發揮作用。用於水體系的消泡劑，活性成分的分子，須為強疏水弱親水，HLB值在1.53範圍，作用才最好。

2、表面張力低於起泡液

只有消泡劑分子間作用力小，表面張力低於起泡液，消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。值得注意的是，起泡液的表面張力並非溶液的表面張力，而是助泡溶液的表面張力。

3、與起泡液有一定程度的親和性

由於消泡過程實際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭，所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中較廣泛的範圍內發揮作用。要使消泡劑擴散較快，消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過親，會溶解；過疏又難於分散。只有親疏適宜，效力才會好。

4、與起泡液不發生化學反應

消泡劑與起泡液發生反應，一方面消泡劑會喪失作用，另一方面可能產生有害物質，影響微生物的生長。

5、揮發性小，作用時間長

功效性能

1.抑泡性能好。

2.用量少，效率高。

3.消泡速度快、穩定性好。

4.本品無毒、無氣味，有利於生產安全。

5.耐酸、耐鹼、耐高溫。

6.有效物含量98%；；PH值（1%水溶液）6—8。

用 途：

本品是專為發酵工藝而設計的一種高效有機矽消泡劑，用於各類發酵生產過程的消泡，如紅黴素、潔黴素、阿維菌素、慶大黴素、青黴素、檸檬酸、賴氨酸、酵母生產等多種發酵消泡工藝，在獸藥加工、後期提取工藝中也被廣泛套用。

使用方法

①本品可在基礎料中一次性添加

②連續向發酵液中滴加或流加

③使用數量：單獨使用按配料體積的0.15%-0.2%如配合0.01-0.03%的泡敵使用，按0.05-0.1%即可達到很好的消泡效果。

1）根據發酵工藝的特點，可以在基礎料中添加，也可以在後期經高溫滅菌後流加。
2）使用時可以和豆油等植物油混溶使用進行消抑泡。
3）建議添加量0.1‰-0.3‰，是聚醚類及矽類消泡劑使用量的1/3-1/2。
4）經使用證明，在使用前根據發酵工藝的特點確定合理的添加比例，有易於提高產量；過量的添加消泡劑可能對菌種生長有負面影響。

產品安全

1、建議在選用前，取發泡液小樣模擬實際使用條件進行消泡試驗及確定消泡劑的最佳添加量。

2、用於醫藥、食品方面消泡時，應嚴格按照藥典及有關法規要求，在使用前應進行消毒、滅菌處理。

包裝貯運

25公斤塑桶或200公斤內塗塑鐵桶包裝；貯於陰涼處，按無毒、非危險品運輸，注意防凍。