《發現中國——中華老字號》甄選了國內近百家的中華老字號店鋪，為讀者勾勒出一個個切實可感的印象。每一家老字號都有一段悠長的歷史，一個古老的傳說，一個耐人尋味的故事……
基本介紹
- 中文名：發現中國——中華老字號
- 作者：林德湯
- 出版社：北京出版社
- 出版時間：2020年10月
- 頁數：224 頁
- 定價：78 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787200148466
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
中華老字號秉承中華民族的傳統文化，具有鮮明的民族文化背景和深厚的文化底蘊，既是中華民族的寶貴遺產，也是現代中國的特色名牌，更是各地的重要文化標誌之一。它們內涵極為豐富，注重誠信、質量、周到的服務以及獨特技藝等，這些優秀品質支撐著中華老字號幾百年來的延續、生存和發展。本書甄選了國內近百家的中華老字號店鋪，為讀者勾勒出一個個切實可感的印象——吳裕泰、稻香村、內聯升、一得閣、全聚德、瑞蚨祥、東來順、狗不理、胡慶余堂、女兒紅……每一家老字號都有一段悠長的歷史，一個古老的傳說，一個耐人尋味的故事……翻開這本書，書中精美的圖片會讓你身臨其境地感受中華老字號的獨特魅力。
圖書目錄
第一章 經典餐廳
01 北京全聚德… ………………………… 002
02 北京東來順… ………………………… 005
03 江蘇蘇州得月樓… …………………… 008
04 天津登瀛樓… ………………………… 011
05 湖南長沙火宮殿… …………………… 013
06 上海杏花樓… ………………………… 016
07 河南洛陽真不同… …………………… 019
08 江蘇揚州富春茶社… ………………… 022
09 浙江杭州樓外樓… …………………… 025
10 廣東廣州陶陶居… …………………… 027
第二章 美味小吃
11 北京月盛齋… ………………………… 032
12 北京天福號… ………………………… 035
13 天津狗不理… ………………………… 038
14 山東德州扒雞… ……………………… 041
15 山東淄博周村燒餅… ………………… 044
16 山西平遙牛肉… ……………………… 046
17 山西太原六味齋… …………………… 049
18 遼寧瀋陽老邊餃子館… ……………… 052
19 浙江嘉興五芳齋… …………………… 055
20 浙江嘉興三珍齋… …………………… 058
21 廣東廣州皇上皇… …………………… 061
22 四川成都鐘水餃… …………………… 064
第三章 佐餐調味
23 北京六必居… ………………………… 068
24 北京王致和… ………………………… 072
25 山東濟寧玉堂醬園… ………………… 075
26 山西清徐東湖老陳醋… ……………… 078
27 安徽安慶胡玉美… …………………… 080
28 四川成都郫縣豆瓣… ………………… 082
第四章 糕點零食
29 江蘇蘇州稻香村… …………………… 088
30 天津桂發祥十八街… ………………… 091
31 天津耳朵眼炸糕… …………………… 094
32 天津果仁張… ………………………… 097
33 江蘇蘇州采芝齋… …………………… 100
34 雲南昭通月中桂… …………………… 103
第五章 茶酒添香
35 北京吳裕泰… ………………………… 108
36 北京張一元… ………………………… 111
37 北京牛欄山… ………………………… 114
38 山東張裕… …………………………… 117
39 山西杏花村… ………………………… 120
40 浙江紹興女兒紅… …………………… 123
41 貴州茅台… …………………………… 126
42 陝西西鳳… …………………………… 129
43 四川宜賓五糧液… …………………… 131
第六章 養生醫藥
44 北京同仁堂… ………………………… 136
45 上海蔡同德堂… ……………………… 139
46 浙江杭州胡慶余堂… ………………… 142
47 浙江杭州方回春堂… ………………… 144
48 浙江杭州張同泰… …………………… 147
49 山東福字牌阿膠… …………………… 150
50 山東濟南宏濟堂… …………………… 153
51 湖南長沙九芝堂… …………………… 156
52 福建漳州片仔癀… …………………… 159
第七章 文房用品
53 北京一得閣… ………………………… 164
54 北京榮寶齋… ………………………… 167
55 浙江杭州邵芝岩… …………………… 170
56 安徽胡開文墨莊… …………………… 173
第八章 匠心獨具
57 北京琺瑯廠… ………………………… 178
58 北京中國照相館… …………………… 181
59 浙江杭州王星記… …………………… 183
第九章 衣裝穿戴
60 北京內聯升… ………………………… 188
61 北京瑞蚨祥… ………………………… 191
62 北京步瀛齋… ………………………… 194
63 北京盛錫福… ………………………… 197
64 天津老美華… ………………………… 200
65 上海恆源祥… ………………………… 203
第十章 胭脂首飾
66 江蘇揚州謝馥春… …………………… 208
67 浙江杭州孔鳳春… …………………… 211
68 上海老鳳祥… ………………………… 213參考資料
作者簡介
林德湯，北京旅遊衍生品協會會長、中國勞動關係學院酒店管理學院客座教授，長期致力於文化與旅遊融合發展的理論研究和創業推廣。近年來，聚焦“橋樑紐帶”“智慧經紀”“要素平台”“發展引領”的現代化治理角色定位，專注於打造文旅融合發展戰略智庫和行業發展聯盟，探索文旅行業創新發展的新路徑新模式，助力旅遊產業和文化產業的供給側結構性改革。
