療愈的飲食與斷食

內容簡介

“世界預防醫學領域天才中的天才”楊定一博士現象級著作《真原醫》姊妹篇，揭示現代人飲食營養的科學奧秘。用斷食讓身心徹底淨化、輕鬆逆生長。顛覆傳統飲食認知，掌握個人營養前沿科學，了解抗老減糖核心原理。遠離慢性病困擾，擁有療愈身心高階智慧。

你終將擁有國際前沿的健康科學飲食觀念，來幫助自己突破各種身心難題。

楊定一博士告訴我們：飲食、健康和意識就像彩虹的光譜，不同的體質、不同的人生階段，都有更適合個人的調整方法，來喚醒人人自有的療愈本能。

年紀增加，不等同於老化

老化與年齡無關，而是身體的使用進入了一種僵化、失去彈性的局面。“抗老化”就是通過生活習慣的調整，扭轉容易發炎、代謝失衡的體質，而讓一個人恢復健康。

把非做不可的心態轉成一切都好的心態。飲食調整、運動、斷食是非常輕鬆的，是身體本來就會做的事。生命本來是完整的，所謂的調整其實是你原本可以做，且容易配合生活的節奏來進行和完成。

用“減法”或“簡化”飲食調整，來進行“自我療愈”

無論哪一種過敏，都可以進行“減法”或“簡化”的飲食調整。也就是說，如果原本的飲食中有一些成分會刺激身體，甚至導致過敏，我們需要做的很簡單：把這個成分去除，給身體一些空間恢復。

斷食有什麼好處？

第一，斷食促進自噬作用，讓老舊或不再用的組織細胞重新組合，甚至將廢物消化掉，這為身體帶來很大的淨化。

第二，斷食幫助身體將胰島素和血糖都降下來。

第三，腸道也得到調整，而生長激素和免疫力提高。最後，體重自然降下來，人變得清爽。

斷食為什麼能療愈？

在停止進食時，身體可以立即得到休息。我們的身體平常將大量的能量和注意力耗費於消化之上，這一個負擔如果得以解除，身體就能將能量轉為療愈。

序 006

1哪裡吃錯了？ 014

2錯用精製糖與油取代飽和脂肪 026

3過度加工食品改造人的行為、腦與身體 032

4我們有機會從飲食的癮脫身 040

5胰島素阻抗：影響代謝和體質的關鍵 045

6胰島素阻抗：從保護機制變成疾病 050

7透過飲食和生活調整，改變體質、共病與健康 057

8從代謝和營養，回顧常見飲食法 062

9新時代的飲食調整，更著重於修正和修復 071

10計算飲食的熱量 080

11飲食調整，是為了恢復代謝靈活性 090

12分享：一個月的斷糖實驗 095

13飲食調整也要減輕代謝負擔 101

14少吃一餐，深化飲食調整的效果 107

15搭配斷糖的健康飲食原則 113