瘦肉炒小脆瓜

瘦肉炒小脆瓜是一道簡單的家常菜，所用材料為小瓜、瘦肉、紅椒、蒜米。

基本介紹

• 中文名：瘦肉炒小脆瓜
• 主要原料：脆瓜，瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素A原，維生素C，B族維生素
• 主要工藝：炒

簡介

菜品口味：原味

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用脆瓜涼拌食用。

食材明細

小瓜 300克

瘦肉 100克

紅椒 1根

蒜米 2粒

黃豆醬 2勺

鹽 1勺

醬油 適量

做法

1.小瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後把裡面的水分攥掉。

2.瘦肉切肉粒，紅椒切片。

3.鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內炒。

4.炒到肉變白加一勺黃豆醬。

5.炒好的肉粒盛出來備用。

6.鍋內再爆香蒜米加入紅椒片翻炒。

7.倒入小瓜片。

8.加一勺鹽。

9.把之前炒好的肉粒倒回鍋中。

10.加少許醬油即可。