瘦肉丸——周小姐親制

瘦肉丸——周小姐親制是一道美食，製作原料主要有豬肉、雞蛋、地瓜粉、芹菜、香菜、蝦皮。

基本介紹

• 菜名：瘦肉丸——周小姐親制
• 難度：普通

原料

主料

豬肉、雞蛋、地瓜粉、芹菜、香菜、蝦皮

輔料

料酒、食鹽、味素

做法

1.豬肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越爛越好
2.在躲好的肉泥里加入雞蛋一枚，加入地瓜粉適量，再加入少許鹽，味素，攪勻，再加入適當的料酒去腥
3.香菜，芹菜，切成細小的丁備用
4.在鍋中加水，燒制沸騰時，用小勺子刮取攪拌好的肉泥進鍋，儘量刮的均勻，必要太大
5.小肉丸過水就熟，撈出後放入碗裡，加入香菜，芹菜，鹽，味素，辣椒，蝦皮等你喜歡的味道，淋上一勺湯，大功告成！