疏水蛋白

疏水蛋白是一類具有強表面活性的分泌型小分子量蛋白質。

疏水蛋白的重要特性是能在親水—疏水界面通過自我組裝形成一層緊密穩定的約10nm厚的兩性蛋白膜。概述了疏水蛋白的結構和性質。

疏水蛋白廣泛存在於各類群的真菌中, 到目前為止已知在20 種真菌中發現其存在, 包括子囊菌、擔子菌和接合菌 。疏水蛋白普遍存在於真菌的氣生菌絲、侵染機構、或子實體表面, 且高豐度表達。由於疏水蛋白具有不同尋常的生化性質, 很難用常規的蛋白分析方法檢測到其存在, 直到最近幾年通過鑑定相應的基因才發現它們。所有疏水蛋白基因都編碼一段信號肽。通過免疫定位、蛋白提純及N- 末端胺基酸序列分析可以確定它們是疏水蛋白。