當歸阿膠鹿肉湯

當歸阿膠鹿肉湯是一道以鹿肉，當歸為主要食材製作的肉湯。是一道營養的大眾菜餚。

基本介紹

• 中文名：當歸阿膠鹿肉湯
• 菜譜分類：藥膳、食療
• 主料：鹿肉，當歸
• 調料：鹽

製作食材

阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克

製作步驟

1.將當歸、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘，濾沙留汁。

2.將鹿肉切塊，沸水中焯一下去掉異味，然後換清水。

3.加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。若煲則需2～3小時，爛熟後放入鹽，稍煮即可。

主要功效

補血和血，益氣調經。特別適合於貧血女性，可用來調理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經不調等。

當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌扑損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌扑損傷。

由於當歸對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果，所以中醫稱當歸為“女科之聖藥”。

飲食禁忌

血脂高者忌食。

適合人群

氣血不足者，或需要補血調經的女性。