當歸酒，原料主要是用當歸，肉或一些其他食品製作而成的，一般可以補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用於痛經，腰痛，便秘，產後瘀血阻滯小腹疼痛等症，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。
基本介紹
- 中文名：當歸酒
- 配方：當歸一分，豬肉一兩（薄切小片）
- 製法：上用清酒一碗，煮至七分，去滓
- 主治：胎寒腹痛微熱，聚唾弄舌
- 用法：每服取半呷許，令兒咽之
治小兒弄舌,治產後腹痛,治流產,治筋骨諸病,治背強口噤,治痿證,治頭痛,癰疽、瘡瘍、發背,
治小兒弄舌
《普濟方》
【配方】當歸（切焙粗搗）一分，豬肉一兩（薄切小片）。
【製法】上用清酒一碗，煮至七分，去滓。
【主治】治小兒十五日以來，胎寒腹痛微熱，聚唾弄舌，軀啼上視。
【用法】每服取半呷許，令兒咽之。日三夜一，量兒大小加減。
治產後腹痛
（驗方）
【配方】當歸、續斷、肉桂、川芎、乾薑、麥冬各40克，芍藥60克，吳茱萸、乾地黃各100克，甘草、白芷各30克，黃芪40克，大棗20個，酒2公斤。
【製法】將上藥共碎細，布包，用酒浸於淨器中，經1宿，加水1公斤，煮取1.5公斤，備用。
【主治】產後虛損，小腹疼痛。
【用法】每飯前溫飲15-20毫升，每日3次。
治流產
《普濟方》
【配方】當歸（炙令香、銼），芍藥（銼炒）各二兩。
【製法】上口父咀，每服三錢整，以無灰酒一盞，入生地黃汁一合，於銀器內，慢火煎至七分去滓。
【主治】治妊娠墮胎後血不止。
【用法】溫服，以惡血下為度。
《聖濟總錄》卷一五八
【配方】當歸（炙令香，銼）2兩，芍藥（銼，炒）2兩。
【製法】上為粗散。
【主治】治妊娠墮胎後血不出。
【用法】每服3錢匕，以無灰酒1盞，加生地黃汁1合，於銀器內，慢火煎至7分，去滓溫服。以惡血下為度
治筋骨諸病
《本草綱目》
【配方】當歸。
【製法】上藥煎汁，或釀或浸，並如常法（釀、浸法見“牛膝酒”下。）
【主治】和血脈，堅筋骨、止諸痛，調經水。
【用法】飲用。
說明：本方見《本草綱目》卷二十五附諸藥酒下。
治背強口噤
《聖濟總錄》
【配方】當歸、細辛（去苗葉）、防風（去叉）各一兩半，麻黃（去根節煎掠去沫焙）二兩半，獨活（去蘆頭）三兩，附子（炮裂去皮臍）四杖。
【製法】上六味，銼如麻豆，以酒三升，煮取二升去滓。
【主治】中風身如角弓反張。
【用法】食前每溫服一盞。
治痿證
《本草綱目》
【配方】當歸1000克，曲適量。
【製法】將歸入砂鍋內加水5000毫升煎煮，待煎至3500毫升，出鍋待冷；再將曲壓成細末，放入汁內攪勻，注入壇內密封，注意周圍保溫，令發酵，10日後可服用。
【主治】筋痿，各種疼痛，月經不調。
【用法】每服20毫升，日服2次，可據酒量酌飲。
治頭痛
《景岳全書》
【配方】當歸30克，好酒一升。
【製法】將上藥同酒煎取600毫升即成。
【主治】血虛夾瘀所致的頭痛，其痛如細筋牽扯引或針刺，痛連眼角，午後尤甚，兼雙目發澀，心悸怔忡，面色萎黃，眩暈等症，舌質色淡可有瘀點。
【用法】適量飲用。
癰疽、瘡瘍、發背
《普濟方》
【配方】辣桂（去粗皮）半兩，當歸四錢。木香、白芷各二分。
【製法】上細銼，每服三錢半，以醇酒一蠱，慢火煎七分，入乳香末半錢。
【主治】治癰疽陰證，頭平向內，沉黯不痛，渾身患處不熱。
【用法】不饑飽溫服。以排膿散、加味千金正氣散為佐；以米鋪
蹄臀肉為養；喬麥面能發起，可煮食之。如更不發起，用局方姜附湯、當歸、木香、炙甘草煎服之；更不發起，用穿山甲（頭截片蘸醋炒焦）、人生牙（煅留性）各一分，上為末，分作兩服，用辣桂、當歸、去節麻黃煎酒，食前調下。患處用生薑斗和面厚塗，或用川烏、硫黃、人牙煅，並細末，酒調敷之。
食療食譜：
菜系及功效：活血化瘀食譜 月經不調食譜
主料：當歸100克,白酒1000克；白酒選用55度白酒。
做法：
1.將當歸飲片與白酒一同置於酒罈內,密封浸泡10天,用時取其上清液.
2.日2次,每次30-50毫升,飯前飲服.
健康提示：養血活血,通絡止痛,適用於血虛所致之頭暈目眩,周身酸楚,筋骨不利,四肢麻木及月經不調等症.
