當歸紅棗鴨湯

當歸紅棗鴨湯是一款以鴨肉、當歸、紅棗等為主要原料製作而成的湯。

基本介紹

• 中文名：當歸紅棗鴨湯
• 主要食材：鴨肉，當歸，紅棗
• 分類：湯
• 口味：鮮美
• 配料：淮山藥，枸杞
• 製作工藝：煲

所需食材

鴨肉750克，當歸25克，紅棗12顆，淮山藥25克，枸杞25克。

製作方法

1、將鴨宰殺乾淨後取其肉，斬成大塊，用開水燙煮一下撈起待用。

2、當歸用溫水稍浸後切成厚片；紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨，紅棗去核。

3、煲內注3000毫升清水燒至水開，放入以上湯料。待煲內水再開後，用小火煲3小時即可。

4、隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。

食用須知

紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。