當歸燉豬心

當歸燉豬心是一道傳統的藥膳，屬於美味且滋補的菜品。將豬心去油脂，洗淨；選擇上好黨參，最好用潞黨參;當歸用秦歸的歸頭或歸身；將黨參，當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。食用時，放味素和食鹽少許.補心血，益心氣.適用於心血虛，心氣不足所出現的心悸怔忡，失眠多夢等。

基本介紹

• 中文名：當歸燉豬心
• 主要食材：黨參，豬心
• 口味：爽口
• 輔料：味素，食鹽各適量。

做法一

≮美食原料≯ 黨參50克，當歸10克，豬心1隻，味素，食鹽各適量。

≮美食做法≯ 1、將豬心去油脂，洗淨；

2、選擇上好黨參，最好用潞黨參;當歸用秦歸的歸頭或歸身；

3、將黨參，當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。

≮美食特色≯ 食用時，放味素和食鹽少許.補心血，益心氣.適用於心血虛，心氣不足所出現的心悸怔忡，失眠多夢等。

做法二

材料

鮮豬心1個、蔥、姜、鹽、料酒若干

藥材

黨參20克，當歸15克

做法

1。將豬心剖開，洗淨，將豬心裡的血水、血塊去除乾淨。

2。將黨參、當歸洗衣淨，再一起放入豬心內，可用竹籤固定。

3。在豬心上，撒上蔥、姜、料酒，再將豬心放入鍋中，隔水燉熟。

4。去除藥渣，再加調料調味即可

功效

豬心主治驚悸、怔忡、自汗、不眠等。當歸可以補血活血，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、痛疽瘡瘍等