當歸枸杞羊肉粥是一道美食，主要食材有當歸、羊肉、枸杞等。
基本介紹
- 中文名：當歸枸杞羊肉粥
- 主要食材：羊肉
- 配料：當歸、枸杞
- 調料：鹽，胡椒粉
當歸枸杞羊肉粥：當歸具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸的功效。
材料：當歸15克，枸杞10克，羊肉150克，米1/2杯，鹽少許，胡椒粉適量
做法：1.將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹。
2.取筋膜較少的羊肉，切成薄片。
3.將米洗淨，泡2個小時以上。
4.在深底鍋內放入當歸、羊肉、米和枸杞，加5杯水，旺火煮開，再用小火煮至米熟爛，在煮的過程中，可將當歸取出切薄片，再放入鍋內。
5.將粥煮到適量稠度，加入少許鹽，食用時加入胡椒粉即可。
註：羊肉比牛肉熱性強，適合寒冷冬季及患有寒症者食用。春、夏可用豬肉。
