當歸四季豆木耳湯，是一道清口健脾胃的補血安神湯。
當歸味甘，既能補血活血，又可通經活絡。四季豆富含胡蘿蔔素、鈣、B族維生素、蛋白質和多種胺基酸，可健脾胃，增進食慾，有消暑清口的作用。而為此出，當歸四季豆木耳湯能增強腸胃吸收能力，激活淋巴細胞，產生免疫力力。同時亦有安神的效果，對於心悸、心慌也有很好的改善作用。
基本介紹
- 中文名：當歸四季豆木耳湯
- 英文名：Angelica Sauteed Green Beans fungus soup
- 主要食材：當歸10克、四季豆150克、木耳10克、斷生肉片200克
- 分類：廣式煲湯，補血湯
- 調料：鹽3口味、雞粉2克、高湯200克
- 輔料：蔥姜少量、清水1000克
- 工藝：煲
做法寒驗套
1）騙凶鑽木耳泡發，撕成小朵慨棗體塊備用；
2）肉片、當歸、蔥姜加入湯煲；
3）加入高湯和清水煮沸，轉喇擔霸文火煲付敬拜說30分鐘之後，加葛蘭入四季豆和木耳，旺火煮沸；
4）轉文火繼續煲15分鐘，最後加鹽、雞粉調味符照精。
