異常蛋白

異常蛋白是指具有一般蛋白沒有的功能。

基本介紹

  • 中文名:異常蛋白
  • 意義:某些具有一般蛋白沒有的功能
  • 例如:應樂果甜蛋白
  • 特點:具有很高的甜度
某些蛋白質如應樂果甜蛋白,具有很高的甜度;節肢彈性蛋白,膠質蛋白

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們