異域風味檸檬雞

異域風味檸檬雞是以雞腿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：異域風味檸檬雞
• 主要食材：雞腿2隻，小米椒4個

用料

材料

雞腿2隻

小米椒4個

蒜3瓣

姜1小塊

檸檬1個

香菜2棵

鹽少許、糖少許、花椒適量

魚露少許、料酒少許

姜一半切末、一半切片

蒜切末，小米椒切碎，香菜切段

做法

1. 雞腿洗淨，放入鍋中，加水沒過雞腿，放入薑片和花椒

2. 加入適量料酒，大火煮開，轉中火煮至雞腿變色

3. 將雞腿撈出，洗去表面浮沫；

4. 晾涼後去掉雞皮，將雞肉撕成絲

5. 放入姜、蒜末和切碎的小米椒

6. 加入少許鹽和糖

7. 將檸檬切開，擠入檸檬汁；再根據個人口味加入適量魚露；最後在上面撒入切小段的香菜；用筷子充分拌勻即可。