番薯芝麻快速麵包

番薯芝麻快速麵包

基本介紹

  • 中文名:番薯芝麻快速麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,清水
  • 分類:麵包機,自製麵包,麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
250克
清水
180毫升
30克
3克
無鹽黃油
10克,室溫軟化
乾酵母
3克
紫薯
50克
紅薯
50克
枸杞
10克
芝麻
20克
此用量製作500g麵包

做法

1. 紅薯、紫薯去皮切小塊,放到微波爐里高火轉一兩分鐘。全部用紅薯或者全部用紫薯都可以。
番薯芝麻快速麵包
2. 枸杞用清水泡開後,吸乾表面水分備用。
番薯芝麻快速麵包
3. 在酵母盒裡放好酵母。松下麵包機是酵母單獨放置的,會在麵團揉成型之後,再自動投入酵母,靜置一段時間後再把酵母揉到麵團里。而不是讓酵母一開始就和鹽啊、液體啊混合到一起,一邊揉其實就一邊開始緩慢發酵了。這個設計想想還真是科學啊!
番薯芝麻快速麵包
4. 將清水、糖、鹽、麵粉,放入麵包機內桶。選擇“快速麵包”模式,淡燒色,記得按下“葡萄乾提示”的按鈕。都設定好後按開始鍵。
番薯芝麻快速麵包
5. 揉了10分鐘以後,放入室溫軟化的黃油。“後油法”更有助於麵筋形成,麵包會更鬆軟好吃。再揉上10分鐘,麵包機自動投入酵母,靜置鬆弛片刻後繼續揉面。
番薯芝麻快速麵包
6. 因為按了“葡萄乾提示”,在半個多小時後會發出提示音,這個時候把紅薯、紫薯、枸杞、白芝麻一股腦都撒進去。
番薯芝麻快速麵包
7. 麵包機繼續揉面,然後開始發酵。
番薯芝麻快速麵包
8. 發酵完成後,差不多還有最後35分鐘是烘烤。坐等出爐吧!
番薯芝麻快速麵包
9. 烤好後會發出提示音,戴著厚手套取出內桶,把麵包倒出來冷卻就好啦。上色、高度什麼的都還是挺滿意的。
番薯芝麻快速麵包

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