番茄鵪鶉蛋熱湯麵

基本介紹

• 中文名：番茄鵪鶉蛋熱湯麵
• 主要食材：牛肉湯，掛麵
• 分類：湯麵

用料

材料	用量
牛肉湯	適量
掛麵	適量
番茄	1個
小青菜	2顆
香菜	一兩顆
鹵鵪鶉蛋	四五個

做法

1. 鍋里倒入牛肉湯，番茄洗淨去皮，切成薄片也一起放到湯里煮。如果有時間可以稍微多煮會兒，這樣湯里會有番茄的酸甜味道，搭配牛肉湯很好喝。
2. 湯煮滾了就下入掛麵（其它麵條也可以，我手裡只有掛麵）然後把滷好的鵪鶉蛋也放進去，加入鹽和雞精調味。
3. 等麵條快熟的時候，下入小青菜和香菜末即可。