番茄雞肉濃情焗飯

基本介紹

• 中文名：番茄雞肉濃情焗飯
• 主要食材：雞胸肉，胡蘿蔔
• 分類：焗飯

用料

材料	用量
雞胸肉	100g
胡蘿蔔	半根
土豆	一個
番茄	一個
青椒	適量
紅椒	適量
黑胡椒	適量
澱粉	一勺
番茄醬	適量
鹽	適量
糖	適量
醬油	一勺
芝士碎	適量

做法

1. 土豆、胡蘿蔔、番茄滾刀切塊，青椒紅椒切絲，雞肉切塊加一勺澱粉和適量黑胡椒攪拌，醃製十五分鐘以上。
2. 鍋中倒入適量橄欖油預熱，然後倒入雞肉，待泛白後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒。
3. 等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁，待番茄變軟後加入適量的水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔變軟且湯汁濃稠，加鹽、雞精調味，關火。
4. 烤碗中鋪平米飯，然後鋪上剛才煮好的番茄雞肉，連湯汁一起澆上。
5. 先鋪上一層芝士碎（忘記了…）再鋪上青椒紅椒絲。
6. 最後在上面撒上一層芝士碎，烤箱預熱後，200度烤制15分鐘左右，直到芝士軟化即可取出。
7. 開吃啦！