番茄雞肉芝士焗飯

基本介紹

• 中文名：番茄雞肉芝士焗飯
• 主要食材：雞胸肉，番茄
• 分類：焗飯

用料

材料	用量
雞胸肉	100g
番茄	一隻
土豆	一個
胡蘿蔔	一隻
青椒	適量
紅椒	適量
洋蔥	適量（根據個人口味，可不加）
黑胡椒粉	適量
澱粉	適量
橄欖油	適量
醬油	適量
芝士	適量
番茄醬	適量
鹽	適量

做法

1. 將雞胸肉切成小塊，用澱粉和黑胡椒粉醃15分鐘左右。將番茄、胡蘿蔔、土豆切成小塊，青椒、紅椒切絲，芝士切成碎塊。
2. 鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後將雞胸肉倒入，待泛白後將土豆和胡蘿蔔倒入翻炒，土豆和胡蘿蔔炒熟後倒入番茄翻炒，加適量番茄醬和一勺醬油，也可以根據口味加適量鹽。然後加入適量水，趕上鍋蓋燜制6分鐘左右，待汁快乾時關火。
3. 將米飯盛好後，把炒好的菜平鋪到米飯上，然後鋪一層芝士，再鋪一層青椒和紅椒。烤箱預熱200度，把飯放進去烤15分鐘，就可以享用啦！
4. 是不是超級簡單呢，注意看著火候，小心烤焦啦！