番茄雞煲是一道以雞、筍蝦、蒜茸、姜、蔥、番茄、水、酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：番茄雞煲主要原料：雞，筍蝦是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 原料,做法, 原料雞半隻、筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，番茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量番茄雞煲做法1、將雞洗淨，瀝乾水，斬塊，加老抽、生粉撈勻，泡油；番茄榨成醬；大蒜拍碎；姜切片；蔥切花。2、筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮十分鐘撈起，再用清水洗一洗，擦乾水，切成適當的長短或大小3、下油4湯匙，油燒至8成熱，爆姜、蒜、番茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十至二十五分鐘，加入雞兜勻，再燜15分鐘，調味勾芡，產起放入煲內煮滾，放上蔥，原煲上台。
