番茄醬青魚煲

番茄醬青魚煲是一道菜餚，主要食材是番茄醬和青魚。

基本介紹

• 中文名：番茄醬青魚煲
• 主要食材：青魚，番茄醬
• 分類：家常菜
• 口味：酸甜

所需食材

青魚800g，番茄醬1瓶（約300g)，白糖30g，薑片10g，蒜20g，鹽5g

製作方法

1、熱鍋熱油，爆香薑片,加糖到融化

2、青魚入鍋，每面各煎2分鐘

3、把其他所有的調料都加進來，最後加到魚身一半的青水，燒開轉中火15分鐘

4、感覺魚已經吸足了湯汁，但別讓番茄汁完全被燒乾就可以了。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。