番茄醬糖醋魚塊

基本介紹

• 中文名：番茄醬糖醋魚塊
• 主要食材：魚塊，食鹽
• 分類：糖醋

用料

材料

魚塊

食鹽

麵粉

雞蛋

油

白糖

醬油

番茄醬

白醋

芝麻

做法

1. 魚塊片薄，少許食鹽醃製半小時。魚塊整個拌乾麵粉，再沾雞蛋液。

2. 油鍋燒熱放油，7成熱放魚塊，炸至成型即可撈起。一塊塊放如，不粘連。再次下鍋炸至金黃，撈起待用。

3. 乾淨鍋，最好是冷鍋，熱的話放少許冷水，3勺糖，2勺番茄醬，少許醬油（根據前期醃製食鹽的用量配合），多醋（醬油2-3倍），攪拌均勻

4. 放入炸好的魚塊，翻炒，湯汁少許時關火，灑芝麻，即可裝盤。