番茄醬燜帶魚

番茄醬燜帶魚是一道以帶魚，番茄為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄醬燜帶魚
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：帶魚，番茄、雞蛋
• 輔料：蔥，醋，生粉，姜，料酒

材料

帶魚，番茄，雞蛋，蔥，醋，生粉，姜，料酒，糖，鹽，油，醬油

做法

1.先將帶魚洗淨切成段

2.用料酒、鹽、油、醬油、薑絲醃製十五分鐘

3.然後加入雞蛋攪拌均勻

4.每塊沾上生粉

5.放置油鍋里炸成金黃色，裝盤

6.下西紅柿和自調的醬料（料酒、糖、鹽、油、醬油、醋），炒成醬泥，再下帶魚，蓋上鍋蓋，等汁水收盡時，起鍋，灑上芝麻和蔥花就行了。