番茄醬炒飯

番茄醬炒飯主要以番茄醬作為主調味料，搭配上雞蛋、蔥蒜等能做到色香味俱全。番茄醬炒飯還可以根據個人口味稍微加點辣，形成酸辣的獨特口味。菜系及功效：家常菜譜

基本介紹

• 中文名：番茄醬炒飯
• 主要食材：雞蛋
• 分類：家常菜譜
• 主調味料：番茄醬

原料

米飯煮一鍋，番茄醬一瓶，熟雞肉900克，熟生菜900克，蒜米，豆腐炸兩塊、辣椒60克，精鹽、芝麻油，醬油，蚝油和植物油適量

做法

(1)將熟雞肉切成小丁，生菜切成碎菜，豆腐炸切粒，米飯提前用植物油泡好，辣椒剁碎，蒜米剁碎

(2)炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加醬油，蚝油，精鹽，然後把蒜苗，下鍋，爆香，1分鐘後，把米飯下鍋翻炒片刻，加上雞肉，慢慢燜，差不多熟就放生菜，豆腐炸，最後放辣椒和番茄醬，翻炒2分鐘，可即使。，加上生蒜頭拌飯口味更佳