番茄蝦仁面片是由番茄、鮮蝦、麵粉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常麵點。
基本介紹
- 中文名：番茄蝦仁面片
- 主要食材：麵粉，番茄，鮮蝦
- 分類：麵點
- 口味：鹹鮮
- 調料：胡椒粉、鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：麵粉200g、涼水90g、鹽2g、番茄250g、鮮蝦100g。
調料：胡椒粉、鹽。
製作方法
1、鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和面，揉成麵團，醒30分鐘；
2、番茄去皮切塊，蝦處理乾淨去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥；
3、醒好的麵團擀成大薄片；
4、摺疊好切成寬條；
5、鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開；
6、下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄；
7、面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。
食用須知
蝦仁
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。
