基本介紹
- 中文名：番茄蘑菇燴肥牛
- 主要食材：肥牛片，番茄醬
- 分類：燴，醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
肥牛片 | 不清楚，超市里賣的一盒裝 |
番茄醬 | 亨氏的袋裝，用了半包 |
口蘑 | 5朵 |
番茄 | 2個 |
油潑辣子（事先用乾辣椒自己潑的） | 兩大勺 |
生粉 | |
胡椒 | |
料酒 | 小半勺 |
洋蔥 | 半個 |
做法
1. 半個洋蔥切末番茄用開水燙一下去皮，切小塊口蘑切小片肥牛片解凍後用生粉、料酒、香油、胡椒粉拌勻醃漬15分鐘 | |
2. 把油燒熱，倒入醃好的肥牛片翻炒至變色撈出（時間不用太長，太久會讓肉片變老） | |
3. 在鍋中剩下的熱油中加入兩大勺油潑辣子，倒入洋蔥末炒香，依次加入番茄醬、口蘑片、番茄塊，翻炒 | |
4. 待番茄與番茄醬基本融為一體時，倒入之前炒好的肥牛片，這時鍋里湯汁會比較多，比較稀，不要急，關小火，慢慢燴上20分鐘（期間小心糊鍋） | |
5. 待湯汁收得比較濃稠時（可以參考炸醬麵的炸醬那種濃度），就可以起鍋了 | |
6. 最後的成品圖~~顏色有點偏白，實際比這更誘人lol~~ |  |
