基本介紹 中文名：番茄茄子蒸鱈魚主要食材：銀鱈魚，番茄，茄子輔料：精製油、蔥姜調料：鹽、雞精、料酒、老抽、醬油 製作方法1. 銀鱈魚清洗乾淨，切1 厘米厚的大片，加鹽、雞精、蔥、姜和料酒醃製5 分鐘。2. 番茄和茄子分別切片，放入盤中，再放上銀鱈魚片，加入醬油、鹽、老抽、雞精、精製油、蔥、姜和料酒，上籠蒸8 分鐘即可。
