番茄肉醬蒸鱈魚

鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。

基本介紹

• 中文名：番茄肉醬蒸鱈魚
• 主要食材：鱈魚
• 調味料：蕃茄肉醬，米酒 
• 輔料：薑片，青蔥末，蒜片
• 主要工藝：蒸

材　 料

鱈魚 1片 薑片 5公克 青蔥末 1支 蒜片 2粒

調 味 料

蕃茄肉醬 170公克 米酒 2大匙

做　 法

1.將鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。

2.取容器，將所有的調味料、薑片、青蔥末和蒜片一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的鱈魚上。

3.蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起。