番茄羊肉湯

1. 羊肉洗淨，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；

2. 馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊；

3. 番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁；

4. 取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁；

5. 待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

基本介紹

• 中文名：番茄羊肉湯
• 主料：羊肉
• 配料：香菜
• 調料：鹽

概述

此湯，除有補益作用外，由於加了蔬菜，在促進排便方面也有相當好的功效。補益身體，促進排便，開胃除煩。

主料

羊肉(肥瘦) 500克、土豆250克、番茄100克、胡蘿50克、白菜150克、洋蔥50克

配料

香菜10克

調料

番茄醬50克、胡椒粉1克、 鹽8克、花生油50克

營養成分

能量1783.67千卡	蛋白質108.43克	脂肪121.66克	碳水化合物71.34克	葉酸110.93微克
膳食纖維8.29克	膽固醇460毫克	維生素A570.4微克	維生素B60.74毫克	維生素C110.8毫克
維生素E27.32毫克	胡蘿蔔素2761.6微克	核黃素0.89毫克	硫胺素0.63毫克	煙酸27.38毫克
鈣186.38毫克	磷1021.12毫克	鉀2899.86毫克	鈉3721.68毫克	碘6.33微克
鎂227.24毫克	鐵17.01毫克	鋅18.44毫克	硒164.09微克	銅4.43毫克