番茄玉子豆腐

基本介紹

• 中文名：番茄玉子豆腐
• 主要食材：玉子豆腐，番茄

用料

材料	用量
玉子豆腐	也就是日本豆腐
番茄	挑熟透了軟一點的，汁多味濃
青豆	量少點

做法

1. 玉子豆腐切小塊兒，厚度1cm左右。
2. 西紅柿底部劃十字，放入鍋中煮至皮開裂後撈起，去皮切小塊。
3. 青豆煮熟備用。
4. 鍋內油熱後放入玉子豆腐，一面煎至金黃後翻面，兩面都金黃後撈出。煎玉子豆腐時一定要小心，這種豆腐容易碎，很滑，整個過程要溫柔~~注意別燙傷了。
5. 接著炒番茄，出汁後放入青豆，略炒，放鹽翻炒。
6. 再小心地放入玉子豆腐，千萬不要翻炒，溫柔地晃一晃鍋即可，撒點胡椒出鍋。