番茄牛肉黃金疙瘩湯

原料

西紅柿兩個、醬牛肉200克、上海青40克、麵粉約150克、南瓜泥約150克。

蔥花適量、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、十三香1/2茶匙、香油1/2茶匙。

1、西紅柿洗淨，去皮，切成小粒。醬牛肉切成小粒。上海青洗淨，切碎。

2、炒鍋熱油，先下蔥花炒香，倒入西紅柿粒，加入糖，翻炒成糊糊後，倒入足量的水，沸開後蓋上鍋蓋煮五分鐘左右。

3、倒入牛肉粒，調入十三香和鹽，繼續煮五分鐘。

4、將麵粉倒入平底的盆里，將南瓜泥倒入，快速用筷子攪成疙瘩狀，倒入鍋里，煮五分鐘左右，湯見濃稠即可。

5、倒入上海青，半分鐘後關火，點香油，拌勻即可出鍋。

溫馨小提示：

南瓜泥和麵粉攪拌成疙瘩要馬上使用，放置久了會粘連，那樣的話只能一點點用手揪著扔進鍋里了。南瓜泥的用量只作為參考，濕度不同用量不同。多一點少一點倒無所謂，只是太濕的話，疙瘩更容易黏連，不容易攪出小疙瘩。