番茄牛肉燴餅是一道菜品，屬於家常菜。主料是牛腩、番茄、香菜，配料是花椒等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：番茄牛肉燴餅
- 原料：牛腩，番茄，香菜
- 調料：鹽，雞粉，花椒，大料等
- 美食做法：將牛肉洗淨，放入沸水中焯燙
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美食材料
烙餅，牛腩肉，番茄，鹽，雞粉，花椒，大料，蔥段，薑片，蒜，醬油，料酒
美食做法
做法一
1.將牛肉洗淨，放入沸水中焯燙，去除血沫，撈出用清水沖洗乾淨。
2.蔥、姜、蒜洗淨，蔥切段，姜切片，蒜包好備用；西紅柿洗淨，一部分切小丁，一部分切月牙形的大塊。
3.新做一鍋水，水開後放入剛才焯好的牛肉，接著放入蔥段，薑片，大蒜，醬油，料酒，雞粉，花椒，大料，鹽（也可最後放），等待再次開鍋，然後轉小火慢燉。
4.牛肉燉一個小時以後，放入切好的西紅柿丁，再燉半小時，之後放入切成月牙狀的西紅柿塊稍煮一會就可以關火了。
5.將買來的烙餅用微波爐熱一下，然後切絲，澆上剛剛燉好的番茄牛肉，再撒上香菜就可以了。
做法二
1．烙餅切粗絲或者菱形片。
2．番茄去皮切大塊，蔥切蔥花，油菜洗淨、切掉根部、掰成一片片，
3．鍋中倒一些油，油溫後下蔥花爆香。
4．放入番茄翻炒
5．將番茄煮出湯汁後，把油菜放入，並加少許水。
6．再次開鍋後，保持大火沸騰狀態，肥牛片無需解凍一片一片夾入熱湯中燙變色。
7．把切好的餅放入鍋中。
8．加入一大勺番茄醬，少許鹽和糖調味即可。
