牛肉番茄燴餅

牛肉番茄燴餅是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以番茄為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：牛肉番茄燴餅
• 主要食材：牛腩，番茄
• 口味：鹹香
• 工藝：燉、煮

所需食材

材料

牛腩，西紅柿，香菜

調料

鹽，雞粉，花椒，大料，蔥段，薑片，蒜，醬油，料酒

製作方法

1.將牛肉洗淨，放入沸水中焯燙，去除血沫，撈出用清水沖洗乾淨。

2.蔥、姜、蒜洗淨，蔥切段，姜切片，蒜包好備用；西紅柿洗淨，一部分切小丁，一部分切月牙形的大塊。

3.新做一鍋水，水開後放入剛才焯好的牛肉，接著放入蔥段，薑片，大蒜，醬油，料酒，雞粉，花椒，大料，鹽（也可最後放），等待再次開鍋，然後轉小火慢燉。

4.牛肉燉一個小時以後，放入切好的西紅柿丁，再燉半小時，之後放入切成月牙狀的西紅柿塊稍煮一會就可以關火了。

5.將買來的烙餅用微波爐熱一下，然後切絲，澆上剛剛燉好的番茄牛肉，再撒上香菜就可以了。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。