番茄燒竹節蝦

番茄燒竹節蝦是一道菜餚，主要食材是番茄和竹節蝦。輔料為植物油、蒜瓣、乾辣椒。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：番茄燒竹節蝦
• 主要食材：竹節蝦，蕃茄
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：植物油、蒜瓣、乾辣椒

所需食材

竹節蝦750克、蕃茄750克、蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、乾辣椒、精鹽、胡椒粉、清湯各適量。

製作方法

1、竹節蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；乾辣椒洗淨切段。

2、炒鍋注油燒熱，先放入蔥頭、蒜末炒至微黃，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，乾辣椒炒透，倒入清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入竹節蝦段，用文火稍燜即可。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。