番茄炒蛋蓋澆面

基本介紹

• 中文名：番茄炒蛋蓋澆面
• 主要食材：番茄，雞蛋

用料

材料	用量
番茄	一個
雞蛋	一個
手擀麵	適量
鹽	適量
醬油	少許

做法

1. 雞蛋打散，下熱油鍋炒至金黃。 盛出備用

2. 番茄切塊，下油鍋翻炒至脫皮，半糊狀。 下雞蛋 ，加入鹽，雞精，少許醬油翻炒。

3. 再加入少許水，讓其有些湯汁，拌起來更美味

4. 水燒開，下如面，煮三四分鐘，撈出，用冷水沖涼，這樣面更爽滑。