番茄炒苦瓜

番茄炒苦瓜是由番茄、苦瓜等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄炒苦瓜
• 主要食材：苦瓜，番茄
• 工藝：炒
• 輔料：植物油、白糖、鹽、味素

做法

1.先將苦瓜洗淨，除去瓜瓤及內膜，切成細絲，放在沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分；
2.番茄切小塊i鍋里放油，燒熱後放入苦瓜、番茄翻炒，待苦瓜軟嫩後加入少許白糖、鹽及味素即可出鍋。

小貼士

1.苦瓜中的活性蛋白質很嬌嫩，尤其是耐熱性差，所以烹調時不宜溫度過高。另外，苦瓜除了素炒外.涼拌或做湯也很適合寶貝。