番茄海鮮義大利幼面是一道以義大利幼麵條、新鮮蜆、帶子為主料，青蚝 、蒜頭、橄欖油 為配料製作而成的食品。 基本介紹 中文名：番茄海鮮義大利幼面主要原料：義大利幼麵條，新鮮蜆，青蚝是否含防腐劑：否配料：蒜頭、橄欖油 原料,做法,醬汁材料,醬汁做法,主菜做法, 原料（4人分量） 義大利幼麵條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯。做法醬汁材料（4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁做法1、用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。2、加入番茄，用慢火炆20分鐘後熄火備用。主菜做法1 、燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入乾辣椒。2、放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。3、用鹽水以猛火烚義大利幼面約7分鐘，瀝乾水分後放入鑊炒。4、加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。烹調時間：25分鐘
