番茄泡菜牛肉鍋

基本介紹

• 中文名：番茄泡菜牛肉鍋
• 主要食材：蔥，姜

用料

材料	用量
蔥	一點
姜	四小片
牛肉片	一斤
番茄	兩個
紅椒	一個
泡菜	兩片
蒜	兩瓣
料酒
老抽
生抽

做法

1. 熱鍋，加油，放入牛肉片，翻炒至牛肉水分出來

2. 加蔥蒜姜繼續翻炒，至爆出香味

3. 加一點老抽生抽，上色調味，加料酒去肉腥，翻炒五分鐘

4. 加入切成塊的番茄，將番茄翻炒至濃醬狀，期間可以略加冷水。不把番茄炒成糊糊的都是旁門左道！

5. 放入切成細環的紅椒，稍作翻炒

6. 放入切成片的泡菜，不用炒太久，會讓泡菜過酸

7. 裝盤，放入蔥末