泡菜牛肉鍋

泡菜牛肉鍋

泡菜牛肉鍋,是一道家常菜,製作原料主要有牛肉片,豆腐,辣泡菜。

基本介紹

  • 中文名:泡菜牛肉鍋
  • 主要食材:牛肉片100克
  • 口味:美味可口
  • 配料:香菜少許、鹽、油
原料:牛肉片100克,豆腐150克,辣泡菜100克、金針菇50g。
配料:香菜少許、鹽、油。
做法:
1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片,放入鹽、油醃製30分鐘以上。
2、鍋燒熱後放入牛肉炒至變色,再放泡菜翻炒1分鐘。
3、將所有原料倒入砂鍋中,倒入1碗開水(淹過泡菜即可),加入金針菇,燒開。
4、加少許的鹽,放進豆腐,小火煮約15分鐘,離火加香菜裝飾即可。
炒菜時鹽放得過多,加入適量白糖或醋,就可解鹹。調味醬油放多了,可加入少許牛奶。
湯過鹹補救三法:用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

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