番茄沙拉盞

番茄沙拉盞是一道美食，製作原料主要有番茄、沙拉等。

基本介紹

• 中文名：番茄沙拉盞
• 外文名：Tomato salad lamp
• 口味：清淡、酸甜
• 主要工藝：涼拌
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：拌

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

食材明細

番茄 適量

蝦仁 適量

青瓜 適量

葡萄乾 適量

熟芝麻 適量

千島沙拉醬 適量

鹽 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

做法

1.番茄、蝦仁、青瓜、葡萄乾2

2千島沙拉醬、芝麻3

3.蝦仁切粒用鹽、糖、胡椒粉拌好，蒸熟晾涼待用4

4.番茄切去頂部2/10左右的，挖去肉囊5

5.把番茄肉囊、青瓜勻切成丁，與蝦仁粒和葡萄乾放在一起，擠進千島沙拉醬，全部材料拌均勻6

6.把拌好的食材裝入番茄碗內，灑上熟芝麻，可冰鎮後或就這就吃，熱食的也可放入微波爐微波30秒