菜品口味：酸鹹
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
基本介紹
- 中文名：番茄木耳炒山藥
- 主要原料：番茄，木耳
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：酸鹹
- 主要工藝：炒
營養分析,食材明細,做法,
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精： 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效
食材明細
番茄 1個
木耳 適量
山藥 小半根
大蒜頭 適量
植物油 適量
鹽 適量
生抽 適量
做法
1.食材準備
2.將三者洗淨切片後，裝到一個盤子裡
3.鍋內油燒熱，放入蒜片爆香
4.將三者全部倒入鍋內翻炒
5.加小半碗水稍微燜一會，主要是讓番茄的酸味出來
6.待汁水快乾時起鍋裝盤
