基本介紹 中文名：番茄戚風蛋糕主要食材：番茄汁，蔓越莓汁分類：蛋糕口味：清淡 烘焙原料番茄汁 10%，蔓越莓汁 2%，沙拉油 12%，低粉 16%，蛋黃 15%，蛋白 30%，塔塔粉 0.3%，糖 20%。製作方法1.將蕃茄汁加入蔓越莓汁和沙拉油一起拌勻2.加入過篩低粉~拌勻~加入蛋黃拌勻~完成蕃茄蛋糕面煳3.蛋白和塔塔粉打發至起泡~分兩次加入糖~將蛋白打發至濕性發泡4.取打發好的蛋白1/3加入蕃茄蛋糕面煳拌勻~5.拌勻後將蕃茄蛋糕面煳~倒回蛋白內拌勻6. 烘焙：倒入蛋糕模~敲一下入爐
