番茄寶塔菜

番茄寶塔菜是一道菜品，主要食材是寶塔菜花、番茄，配料是開水、番茄沙司，調料是蔥、蒜、精鹽，通過焯水後翻炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：番茄寶塔菜
• 主要食材：番茄兩個
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

做法

1、寶塔菜花掰開成小朵洗淨，番茄洗淨切塊，蔥蒜切碎。2、燒一鍋開水，將寶塔菜花放入焯1－2分鐘後撈出瀝去水分。

3、鍋燒熱倒油，下蔥蒜碎爆香，倒入番茄塊翻炒。

4、不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻。

5、倒入焯好的寶塔菜花，再翻炒約一分鐘。

6、最後調入少許鹽調味即可。

說明

有著義大利血統的羅馬花椰菜Romanesco broccoli，我們一般叫寶塔菜或寶塔菜花，是菜花和花椰菜的好兄弟，模樣類似，營養價值也介於白、綠兩種菜花之間，維C的含量很高。但因其長著比較奇特的外形，會讓人覺得有趣又怪異。

有一天在微博中發了它的照片，沒見過的朋友大有人在，還有人說見過但覺得它模樣太怪異沒敢買來吃，還居然有人把它猜成了冰淇淋。

其實雖然模樣是有點另類，把它當成菜花就成了，做法也是菜花或花椰菜的做法，番茄是菜花的好搭檔，所以我就用最常用的法子來炒了。

從口感來說，個人覺得與花椰菜差得稍遠，和菜花更接近一些，但仍是有它自己獨特的風味，更加脆嫩一些還略帶一絲甜味，到底好不好吃，你要自己買來嘗嘗喔。