番茄凍豆腐

番茄凍豆腐是一道由凍豆腐、番茄、乾香菇、姜、鹽等材料製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄凍豆腐
• 主要原料：番茄，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

材料：凍豆腐1塊、番茄1個、乾香菇8朵、姜1小塊、鹽適量。

做法：1、鮮豆腐整個放入冰櫃冷凍室一天，用時提前取出化凍，然後擠乾水份，撕成小塊。

2、乾香菇洗淨泡發切絲，番茄洗淨去皮切塊，姜切末。

3、熱鍋涼油，先下薑末，然後倒入香菇，炒一會出香味，倒入番茄。

4、不停翻炒，儘量將番茄炒軟爛，出湯，泡香菇的水也可倒入。

5、倒入凍豆腐，炒至熟，撒鹽即可出鍋。