番粉圓

番粉圓是一道美食。

基本介紹

• 中文名：番粉圓
• 主要食材：番薯粉
• 輔料：盆菜、冬筍、豆腐乾、香菇、肉絲、蔥芹、蝦米、鰻鯗
• 工藝：蒸

番粉圓是浙江台州一帶比較出名的早點，也算是點心的一種，有點類似廣東的早點粉果，都是晶瑩剔透的外表。番粉圓的皮是由番薯磨粉混合生粉製成，內陷一般包括浙江一帶產的盆菜、冬筍、豆腐乾、香菇、肉絲、蔥芹、蝦米、鰻鯗等，口感一流，入口Q滑，營養豐富，回味悠長。製作手法像包湯圓似的，個頭比較大，包好之後上鍋蒸製15分鐘，就可出爐。表皮透明略帶黃色，裡面的餡料若隱若現，讓人看了就流口水。

在2008年的浙江省農博會上，浙江省台州市玉環縣派出的代表，5天賣出5萬個“番粉圓”，成績斐然，更加說明了番粉圓的受歡迎程度。